Έχετε παρατηρήσει τις σημαντικές διαφορές μεταξύ των φιαλών κρασιού σταφυλιού και άλλων μπουκαλιών ποτών; Εκτός από τον ασυνήθιστο όγκο τους των 0,75 λίτρων, έχουν επίσης μοναδικά σχήματα και χρώματα. Γιατί είναι αυτό? Σήμερα, η επωνυμία Leisheng Red Wine του Yuncang Winery μοιράζεται ότι πολλά κρασιά είναι συσκευασμένα σε διαφανή και άχρωμα μπουκάλια, ενώ μερικά έρχονται ακόμη και σε μπουκάλια από σκούρο γυαλί. Για να κατανοήσουμε καλύτερα τον σκοπό των χρωματιστών μπουκαλιών, ας συζητήσουμε τους διαφορετικούς τύπους κρασιού και για ποιο χρώμα τα μπουκάλια είναι πιο κατάλληλα.
Τα μπουκάλια κρασιού από πράσινο σταφύλι μπορούν να προστατεύσουν το κρασί από το ηλιακό φως και την υπεριώδη ακτινοβολία, η οποία μπορεί να προκαλέσει χημικές αντιδράσεις στο κρασί, προκαλώντας αλλαγές στο χρώμα και το άρωμα, οδηγώντας τελικά σε αλλοίωση. Το πράσινο γυαλί προστατεύει το κρασί από τις επιβλαβείς συχνότητες φωτός και αποτρέπει τις χημικές αντιδράσεις, συμβάλλοντας έτσι στη διατήρηση της φρεσκάδας του κρασιού. Η λειτουργία του πράσινου γυαλιού είναι παρόμοια με τα γυαλιά ηλίου ή το αντηλιακό, αλλά δεν απαιτούν όλα τα κρασιά αυτή την προστασία.
Τα μαύρα μπουκάλια είναι σπάνια στη βιομηχανία κρασιού. Μπορούν να προστατεύσουν καλύτερα το κρασί από το φως του ήλιου, αλλά δεν είναι τόσο όμορφα όσο τα πράσινα γυάλινα μπουκάλια. Επομένως, τα μαύρα μπουκάλια έχουν νόημα μόνο για κρασιά που παλαιώνουν για δεκαετίες, ειδικά για εμπλουτισμένα κρασιά όπως το Πόρτο ή η Μαδέρα. Αυτά τα αποστάγματα μπορούν να αποθηκευτούν για 30, 40 ή 50 χρόνια υπό τις καλύτερες συνθήκες. Προκειμένου να τους παρέχουν την καλύτερη προστασία, πολλοί έμποροι κρασιού της Μαδέρας θα επιλέξουν μαύρα γυάλινα μπουκάλια κατά την εμφιάλωση.
Τα μπλε μπουκάλια μπορεί να είναι πιο σπάνια από τα μαύρα μπουκάλια και το μπλε γυαλί είναι κυρίως εργαλείο μάρκετινγκ. Σε σύγκριση με το πράσινο ή το καφέ γυαλί, δεν έχει κανένα πλεονέκτημα προστασίας και για τους εμπόρους κρασιού που βασίζονται στην παράδοση και τη φήμη, τα μπλε μπουκάλια είναι απλά πολύ φανταχτερά, επομένως το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού σε μπλε φιάλες προέρχεται από σύγχρονα οινοποιεία που είναι ανοιχτά για πειραματισμούς.
Γιατί το λευκό κρασί συσκευάζεται σε άχρωμα μπουκάλια; Τα περισσότερα λευκά κρασιά μπορούν να καταναλωθούν αμέσως, καθώς δεν έχουν δυνατότητα παλαίωσης, με αποτέλεσμα να μην έχει νόημα η αποθήκευση τους σε σκούρα μπουκάλια. Για τα περισσότερα λευκά κρασιά, αυτό ισχύει καθώς δεν απαιτούν την ίδια προστασία με το κόκκινο κρασί, καθώς το κόκκινο κρασί παλαιώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, το λευκό κρασί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε άχρωμα γυάλινα μπουκάλια.
